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きのこいっぱいの米粉すいとん

紅鮭のグラタン

 
「しあわせ米粉」と卵を手早く混ぜることがおいしさのポイント!
 
材料
しあわせ米粉 60g
1個
しいたけ 2枚
しめじ 1/3
万能ネギ 少々
だし汁 400cc
しょうゆ 小さじ2
  (※1人分の分量)
しあわせ米粉を買う
 

作り方

  1. しあわせ米粉と卵をボウルに入れよく練り合わせる。
  2. しいたけは石突を取り、スライスし、しめじは食べやすくほぐしておく。
  3. 鍋に出し汁・しいたけ・しめじを入れ火にかける。
  4. 沸騰したら一口大にまとめた1を鍋に入れて火を通し、しょうゆを入れて火を止める。
  5. 器に盛り付け、刻んだ万能ネギをあしらう。

ワンポイント

米粉と卵を合わせるときは手早くまとめ、粉の量が多くならないようにしましょう。
卵が米粉をドンドン吸ってしますので、仕上がりの堅いすいとんになってしまします。

 





キノコ類には免疫力を高めるβグルカンという成分があり、制がん効果が期待されています。
うま味の強いキノコ類はどんな食材とも相性が良いので積極的に使いましょう。

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