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蓮根豆腐まんじゅう

蓮根豆腐まんじゅう

 


【投稿者】BiBiさん

 
材料 調理時間約60分
◇れんこん 300g

◇豆腐

1/2丁
◆塩

小さじ1/2

◆かつおだし 4g
◆しあわせ米粉 30g
☆ベーコン(5mm角) 50g
☆枝豆(正味) 30g
☆コーン 30g
★水 400ml
★かつおだし 4g
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★白しょうゆ 大さじ1
■片栗粉 大さじ1
■水 大さじ1
しあわせ米粉を買う
 

作り方

  1. れんこんは、4枚ほど輪切り(飾り用)にし、残りをすりおろす。
  2. 豆腐をつぶし、①と◆を混ぜる。
  3. ②に☆を混ぜ、耐熱容器に入れ、ラップする。【A】。
  4. 【レンジ600W2分加熱→よく混ぜる】←これを3回繰り返す。
  5. ④を8等分しラップに包み、しばらく休ます。【B】。
  6. ⑤に米粉をまぶし、180度の油で揚げる。【C】。
  7. ★で出汁を作り、■でとろみづけ♪。
  8. 輪切りのれんこんや人参の皮に米粉をまぶして揚げる(飾り用)。

ワンポイント

レンジで加熱後、よく練る。

 
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