グレープフルーツ風味の二層ケーキ

　＊下の段を作る。

1. ｢しあわせ米粉｣、バター、白砂糖をフードプロセッサーに入れて粉状にする。
2. 卵を加えてさらにフードプロセッサーにかけたらボウルに取り出し、練ってまとめる。
3. バター（分量外）をぬり、｢しあわせ米粉｣（分量外）をはたいたバットに２をしきつめたら、１８０度のオーブンで２０分焼く。

＊上の段を作る。

4. 卵と白砂糖をボウルに入れて泡立て器で砂糖を溶かす。
5. ４にグレープフルーツ果汁と｢しあわせ米粉｣、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
6. 焼き上がった３の上に５を流し、１８０度のオーブンで２５分焼く。
7. あら熱がとれてから切る。

焼き上がってすぐではなく、あら熱がとれてから切ることで切り口がきれいになります。