ファールブルトン

1. プルーンはラム酒に２～３時間浸けておく。
2. ボウルに、｢しあわせ米粉｣、塩、ナツメグ、砂糖を入れ、混ぜる。
3. ２に卵をひとつずつ加え、泡立て器でよく混ぜたら、生クリーム、牛乳、プルーンを浸けていたラム酒を加え、さらによく混ぜる。
4. 耐熱容器にバター（分量外）を塗り、ラム酒漬のプルーンを半割にして並べる。３を濾して流しいれる。
5. １８０度のオーブンで４０～５０分焼く。

あたたかいまま食べてもよいですが、一日冷蔵庫に入れて冷やして食べるのも美味です。
好みで粉砂糖をトッピングしてください。