柚子茶のかるかん

1. 皮をむいた長イモをすりおろす。
2. 1に柚子茶、砂糖を加え泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。
3. 2に水を少しずつ加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4. 3に米粉を加えよく混ぜ合わせる。
5. 4に黒豆を加え混ぜたら、ココットに生地を流し入れる。
6. 刻んだ柚子の皮、黒豆（分量外）少々を上にのせたら、蒸し器で約15分蒸す。
7. ＊串を刺し何もつかなければ出来上がり。

レンジ加熱ではなく、蒸し器で蒸すこと。