米粉のふわふわロールケーキ

【投稿者】ローズミントさん

1. 卵白を少し溶きほぐしたら、砂糖を２～３回に分けて加えハンドミキサーでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
2. メレンゲに卵黄を１個ずつ加える。
3. 米粉を２～３回に分けて加える。
4. 水あめを加える。
5. 型に流しいれて、190℃のオーブンで約12～15分。
6. 取り出して、乾燥しないようにラップをして冷ます。
7. お好みのクリームを巻いて完成♪

米粉はハンドミキサーのまま混ぜてOK。
とにかく順番にしっかりと混ぜていけば、しっとりふんわりな記事に☆